Despre farmecul lucrurilor plictisitoare

Bubulina la Moara Răsăritul

Jun
26

Că-mi place enorm să gătesc nu cred că e secret pentru nimeni… Că-mi plac dulciurile la nebunie, idem. Iar când astea două se combină cu o altă preferată, şi-anume istoria oraşului meu drag, Oradea, io aş zice că e reţeta perfectă pentru un eveniment ca la carte! Aşadar, să vă spun exact cu ce s-a mâncat Atelierul de Pătăşti de la Moara Răsăritul, în cele ce urmează! :) (more…)

Ioana feat. Conopidă = love

Jan
22

Nu ştiu alţii cum sunt, dar mie se pare că-mi place conopida. Da, îmi plăcea şi înainte, dar n-o mâncam decât fie pane, fie cu maioneză. Ei bine, de ceva vreme am descoperit, graţie unui bucătar fantastic, conopida la cuptor. N-am mai mâncat până anul acesta, dar îmi place într-atât, încât aş mânca zilnic. ;) Şi-acuma, ca să fie confesiunea completă, am să vă dau şi reţeta, că poate-poate vă fac să o încercaţi! (more…)

Operaţiunea “Curcanul”

Dec
29

Pentru că tot am ajuns cu bine la Pensiunea din Câmpulung Moldovenesc (unde urmează să petrec Revelu’ alături de nişte prieteni), fără prea mari “agitaţii” şi nebunii, ei bine, să abordăm the next big problems. Unul dintre amici s-a gândit că n-ar fi rău ca, în noaptea dintre ani, să testăm o mâncare mai… altfel. Aşa că a adus ditamai curcanul, căruia i-a tăiat aripile şi pulpele. Am rămas, chiar şi-aşa, cu vreo 6 kile de carne numa’ bună de pregătit. (more…)

Turtă dulce fără număr!

Dec
07

Ştiţi, v-am mai spus, sunt amatoare de dulciuri. Ciocolată în special, turtă dulce pe locul 2. Ei bine, pentru că “good things come for those who wait”, m-am trezit azi cu un telefon la care-am fost întrebată ce fac în data de 10 decembrie. Sâmbătă, hmm… “am să merg la teatru, după-masă, la Scripcarul pe acoperiş, apoi la un concert fain, dar înainte n-am nimic în program”, zic. “Aşa… şi ce-ai zice să participi la un atelier de turtă dulce?” … aici, deja săream în sus de bucurie. Sau bine, fie, copilul din mine sărea şi chiuia. :X (more…)

Bucătărim, Măria Ta! (2)

Oct
26

S-au aliniat şi planetele şi-am ajuns după ceva peripeţii la Palazzo ieri la degustarea specială de la Knorr – noile sosuri pregătite după ani lungi de testări şi găteli, şi iarăşi testări pe orbite, (blind testing sau cum i-o fi zis), şi-a fost bine. Cum ziceam, am aflat de toată gama pe care Knorr o lansează, sosuri cu duiumul: 8 sosuri baze complet noi (fond de pește, sos de smântână cu verdețuri, sos de carne de pasăre, sos de ciuperci, sos rântaș alb, sos fin de brânză, bază pentru sos de friptură, sos de roșii), dar şi reţete optimizate, într-un cuvânt, o minunăţie de arome noi ce vor invada bucătăriile. Evident, sunt sosuri destinate specialiştilor din restaurante. (more…)

Papanaşi – nu rudele papei, ci ăia comestibili

Aug
16

Continuăm aventura culinară a mea cu un desert super rapid, uşor de făcut (p-ăsta, şi să vrei şi nu-l greşeşti), şi până la urmă, foarte delicios. Cum m-am trezit de dimineaţă cu o poftă de dulce (pe care cred că numai femeile o pot înţelege), şi cu nicio dorinţă de-a coborî până la magazinul din colţ pentru prăjituri (nu de alta, da’ am luat ţeapă de câteva ori, şi nu mă mai risc) am decis că frigiderul e soluţia. Ei bine, frigiderul ăsta al meu e destul de magic: azi, spre exemplu, am găsit brânză dulce. Nu ştiu cu ce scop a fost cumpărată, dar am decis în ce scop am s-o folosesc: papanaşi prăjiţi cu smântână şi dulceaţă! :) (more…)

Amandina – desert divin

Aug
09

Ştiţi cum vă povestesc că-mi plac la nebunie dulciurile şi ciocolata? Ei bine, de câţiva ani încoace, am ajuns să fac furori în familia mea şi printre prieteni cu o reţetă care nu dă greş niciodată: amandina. Fie c-o pregătesc ca desert de weekend, sau c-o pun în formă de tort şi-o servim la aniversări, cert e că amandina mea nu lipseşte de la nicio masă importantă! :)

Acum, să vă şi zic cum se face (şi să ştiţi că nu-i mare bătaie de cap, pentru ce deliciu iese):

(more…)

Să curgă mujdeiul! În râuri!

Aug
02

Înc-o tentativă de găteală din ciclul Marţea culinară. Pentru că vremea asta “minunată” m-a făcut să capăt o răceală de toată frumuseţea, cum numai într-o zi cu 17 grade Celsius asezonată cu ploaie măruntă şi rece poţi căpăta, remediul ales de data aceasta a fost mujdeiul. N-a contat c-am avut înc-o nuntă la care trebuia să particip, tratamentu’-i tratament! Şi nu se ratează nicio doză, c-altfel e jale mare. Însă de la atâta “fericire” de usturoi, am tot ajuns să combin reţetele, să testez lucruri noi, să-ncerc combinaţii, că de la cartofi prăjiţi cu cărniţă şi mujdei mi s-a, vorba aia, acrit.

(more…)

Chifteluţe din dovleac

Jul
12

Cred că marţea ar trebui să intre la mine-n calendar drept “Cooking Day”, pentru că se pare că doar în zilele de marţi îmi vine mie cheful/inspiraţia/pofta să gătesc. Bine, gătesc e mult spus, hai să zicem “să-mi fac mie ceva rapid şi uşor”. Vă ziceam mai demult că mie-mi plac foarte mult dulciurile, (cam tot ce are ciocolată), dar chestia pe care doresc să o exersez ceva mai mult e gătitul de mâncăruri sărate. Nu vă închipuiţi nimic complicat, totul se prepară cât ai zice… chifteluţă! :) (more…)

Avem fani Adi Hădean în #Oradea?

Jun
02

Pentru că dacă avem, ei bine, nu putem decât să ne bucurăm la aflarea veştii că acesta se va afla printre noi, şi asta foarte curând! La invitaţia celor de la Hotel Ramada, Adi Hădean va participa, în data de 11 iunie, la o sesiune demonstrativă de live cooking – smell, taste and learn – cu ocazia deschiderii sezonului de LIVE GRILL WEEKENDS care va avea loc în fiecare weekend, la Ramada, pe terasa THE HUB. :) (more…)